Sycąca sałatka makaronowa z cukinią i serem Favita

Ostatnio w kiosku moja mama wypatrzyła książeczkę z przepisami na sałatki różnego rodzaju, od tych najzwyklejszych aż do wyrafinowanych. Nie była ona droga, bo tylko 6,90zł. Powiem Wam , że się opłacało. Dzisiaj przygotowałam pierwszą sałatkę i jestem oczarowana jej smakiem  i łatwością wykonania. !! :) Zapraszam do wspólnego wypróbowania.

Składniki :

• 400 g makaronu ( ja wybrałam świderki z 100% mąki Durum )
• 2 cukinie ( użyłam na spróbowania troszkę innych cukinii niż zawsze, zdjęcie dam na dole )
• 270 g sera Favita Mlekovita 
• 2 gałązki mięty
• gałązka estragonu ( niestety ja nie miałam )
• 50 g masła klarowanego Mlekovita
• oliwa
• cytryna
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania :
Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku ( dodałam łyżkę oleju --- > wtedy nie sklei nam się makaron ), osączyć i ostudzić.
Cukinię umyć, pokroić w plasterki. Ułożyć na blasze, oprószyć solą i pieprzem, polać sokiem z 1/2 cytryny oraz stopionym masłem klarowanym ( jeśli ktoś nie ma, to użyjcie zwykłego, przecież specjalnie nie będziecie kupować ;) ) . Piec mniej więcej 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180st. 
Ser Favita pokroić w kostkę, połączyć z makaronem oraz cukinią. Zioła umyć, estragon i gałązkę mięty posiekać, z reszty oderwać listy. (   osobiście miałam tylko świeżą mięte, nie kroiłam jej, ale dałam do ozdoby i normalnie potem zjadłam wraz z daniem. jeśli nie macie świeżych ziół, to dajcie suszone, przecież danie musi mieć wyrazisty smak !! ). 
W soku z połowy cytryny rozpuścić szczyptę soli, dodać zioła i pieprz. Wlać 3 łyżki oliwy i mieszać, aż powstanie aksamitna emulsja. Sałatkę polać sosem, starannie wymieszać. Nałożyć do salaterki, posypać listkami mięty.


Dałam od razu na talerz, nie robiłam sosu, ponieważ nie mogę używać tyle soli, co w przepisie. Wystarczyła mi sól na cukinii, a w dodatku słony ser dał się we znaki. Sałatka godna polecenia. Dobra na obiad,  jak i na imprezę domową lub też po prostu na danie wśród przyjaciół. :)

 No i oczywiście dodaję informację o innej cukinii ! 

Cukinia ma całkiem inny smak niż podłużna. Przynajmniej dla mnie, nie wiem jak dla kogo. U mnie w domu po spróbowaniu jej, właśnie w tym daniu, również stwierdzono, że ma  ona inny smak. Mi się wydaję, że jest o wiele lepszy i wyrazisty. 
Jak wypróbujecie, dajcie mi znać, bo jestem ciekawa , czy dla was też ma inne walory smakowe. :) 
Pozdrawiam !! :)