Drożdżowa babka z czekoladową polewą i kandyzowaną skórką pomarańczy

Jak wszyscy dobrze wiemy idą do nas wielkimi krokami święta Wielkiejnocy. Dzisiaj jest Wielki Piątek jutro już Wielka Sobota i nasza wyczekiwana Niedziela Wielkanocna. 
Właśnie dlatego wraz z moją mamą robiłam świetną babkę drożdżową, która wyszła tak wysoka i tak duża jak nigdy dotąd. Polecam gorąco przepis, a opcjonalnie możemy do ciasta dodać rodzynki. U mnie w rodzinie nikt za nimi nie przepada, dlatego też nie dodałam. Zapraszam ! :) 



Składniki : 

• 1 szklanka letniego mleka
• 8 dag świeżych drożdży
• 3 jajka i 1 żółtko
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
  
• 15 dag margaryny 
• 4 szklanki mąki pszennej
• 5-10 dag rodzynek ( opcjonalnie )
• skórka pomarańczowa ( ale świeża nie kandyzowana )
• szczypta soli

Sposób przygotowania :
W większej misce mieszam jajka, żółtko, cukier i cukier waniliowy. W letnim mleku rozrabiam drożdże. Margarynę kroję w drobną kostkę. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszam. Przykrywam ściereczką, odstawiam. Potem do zaczynu dodaję przesianą mąkę, szczyptę soli, skórkę z pomarańczową oraz rodzynki ( opcjonalnie ). Dokładnie mieszam drewnianą łyżką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut. 
Ciasto przelewam do natłuszczonej formy na babkę i piekę około 45 minut w temperaturze 160 stopni. Studzę. Robię polewę z czekolady i kładę kandyzowaną skórkę pomarańczową. :)

Ja robiłam w formie sylikonowej ! polecam bardzo serdecznie, ponieważ ciasto wychodzi wielkie i puszyste i wysokie ! :) wtedy nie musimy smarować formy tłuszczem, bo foremka odejdzie idealnie od ciasta. :)

Pestki dyni - dlaczego należy je jeść?jak kupować?jak przyrządzać?

Gdy zaczniecie pogryzać je w pracy, nie minie 10 sekund, jak odezwą się koledzy, mrucząc coś o karmie dla królików. 

Dlaczego należy je jeść?
Tak jak wiele innych orzechów i nasion, pestki dyni są dobrym źródłem minerałów : magnezu, manganu, żelaza, cynku, miedzi i innych. Są jednak pokarmem tłustym - około 2/3 zawartych w nich kalorii pochodzi z tłuszczu. Nie ma jednak powodów do paniki. Lwia część tych tłuszczów to zdrowe tłuszcze nienasycone. 
Pestki dyni są również bogatym źródłem fitosteroli. Te inteligentne substancje, obficie występujące w orzechach, nasionach i nierafinowanych olejach roślinnych, słyną ze zdolności do redukowania poziomu cholesterolu, a tym samym pomagają zmniejszyć ryzyko chorób serca. Mówi się również o ich dobroczynnym działaniu zmniejszającym ryzyko niektórych nowotworów i wzmacniającym układ odpornościowy. 

Jak kupować?
Tak jak w przypadku innych orzechów i nasion lepiej szukać pestek dyni w sklepie, gdzie jest duży ruch, co zapewnia świeżość dostaw. Aby ochronić wszystkie te zdrowe, nienasycone tłuszcze przez jełczeniem, polecam przechowywanie pestek w szczelnym pojemniku, w lodówce.

Jak przyrządzać?
Pestkami dyni bez dodatków można posypać muesli lub owsiankę, a jeszcze lepiej zmielić je razem z innym nasionami, np. : pestkami słonecznika, ziarnami sezamu, siemieniem lnianym. Pestki sprawdzają się również jako również jako chrupiący dodatek do zielonej sałaty, zwłaszcza lekko uprażone.