Składniki :
- 20 dag mąki orkiszowej chlebowej
- 20 dag mąki pszennej z grubego przemiału
- 30 dag żytniej chlebowej
- 7 dag drożdży
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka tymianku + 1 łyżeczka kminku
- 650 ml ciepłej wody
Mąki wsypać do miski i dodajemy po kolei wszystkie pozostałe produkty . Wyrabiamy ciasto i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym pomieszczeniu na około 30 minut. Podwojoną objętość przekładamy do foremki prostokątnej średniej wielkości, natłuszczonej lekko olejem. Do piekarnika wkładamy naczynie żaroodporne lub blachę z 1l wody. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni. Pieczemy 60 minut. Wyjmujemy z piekarnika, wyjmujemy z formy i odstawiamy do wystygnięcia.
