Składniki, 2 porcje:
• 1 łyżka masła
• 4 jajka
• 2 łyżki śmietanki kremówki
• 100 g kurek
• 125 g sera koziego (roladki)
• 1 pomidor
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1/2 łyżeczki świeżego tymianku
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować patelnię, którą można wstawiać do piekarnika.
- Pomidora sparzyć we wrzątku, obrać ze skórki, pokroić na grubsze plasterki.
- W głębokim talerzu dokładnie roztrzepać widelcem jajka ze śmietanką, doprawić solą.
- Na patelni rozgrzać masło, sklarować (zebrać i odrzucić pianę z powierzchni). Na patelnię włożyć kurki, przesmażyć przez ok. 1 minutę.
- Wlać masę jajeczną, ułożyć plasterki sera koziego i pomidora, doprawić pieprzem. Smażyć przez około 2 minuty, następnie wstawić do piekarnika (bez przykrycia) na 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypać świeżym tymiankiem i ewentualnie doprawić dodatkowo solą.
