Kotleciki z wątróbki ( w zasadzie z farszu na kurczaka z poprzedniego przepisu :) )

Szkoda było mi farszu, który został w misce, więc pomyślałam o kotlecikach z wątróbki, bo przecież mają taką samą masę jak mielone :) 
Wyszły smaczne, delikatne, rozpływające się w ustach. Naprawdę polecam ! 

Składniki :

• 250 g wątróbki cielęcej
• pęczek koperku
• sól
• pieprz
• jajko
• bułka namoczona w mleku lub wodzie
• bułka tarta ( w razie konieczności )

Sposób przygotowania :

Wątróbkę umyć i oczyścić, następnie drobno posiekać (jak mięso na tatar), przełożyć do miski. Dodać drobno pokrojony koperek, odciśniętą bułkę, jajko i masło. Przyprawić solą i pieprzem. Wyrobić. W razie potrzeby dosypać bułkę tartą.

Kurczak nadziewany wątróbką wg Ewy Wachowicz

Ostatnio miałam ochotę na nadziewanego kurczaka. Długo myślałam co nowego wykombinować no i udało się. Stwierdziłam, że zrobię farsz z wątróbki i nadzieję nim całego kurczaczka :) 
Wyszło przepięknie i smacznie. Znalazłam przepis Ewy Wachowicz i od razu wzięłam się do pracy, widząc efekty ! :)

Składniki : 

• 1 kurczak
• 250 g wątróbki cielęcej
• 1 pęczek koperku
• 1 bułka namoczona w mleku
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz
• bułka tarta
• masło do pieczenia

Sposób przygotowania : 

Wątróbkę umyć i oczyścić, następnie drobno posiekać (jak mięso na tatar), przełożyć do miski. Dodać drobno pokrojony koperek, odciśniętą bułkę, jajko i masło. Przyprawić solą i pieprzem. Wyrobić. W razie potrzeby dosypać bułkę tartą.

Kurczaka natrzeć solą. Do środka nałożyć farsz. Spiąć wykałaczkami i zasznurować dratwą. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na kurczaku rozłożyć trochę masła. Wstawić do piekarnika i upiec na złoty kolor (180 st. C, 1 godzina).

Podawać z ziemniakami. Dla lepszego smaku warto ugotować je w wodzie z mlekiem, dodając czosnek i cebulę.