Składniki :
- 4-6 cukinii zielonej
- 500 g mięsa mielonego
- 2 jajka
- 2 łyżki sera ( parmezan lub żółty )
- majeranek
- pół cebuli
- gałka muszkatałowa
- papryka ostra
- bułka tarta
- sól
- pieprz
- pomidory z puszki ( 1 wystarczy )
- natka pietruszki
- oliwa do smażenia
-Cukinie umyć , jeśli są długie przekroić na pół i opróżnić wnętrze .
-Miąższ ze środka zachować. Można drobno pokroić i dodać go farszu lub do sosu w trakcie gotowania warzyw.
-Mięso przełożyć do miski, dodać drobniutko pokrojoną cebulę ,zmiażdżony czosnek, jajka, ser , przyprawy .
-Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać drobno pokrojoną pietruszkę lub bazylię i starannie wymieszać.
-Jeśli masa jest zbyt rzadka dodać odpowiednio bułkę tartą.
-Przygotowanym nadzieniem napełnić wnętrza cukinii.
-Jeśli mięsa jest za dużo można uformować dodatkowo okrągłe pulpeciki.
-Rozgrzać oliwę /lub olej /na dużej patelni z grubym dnem.
-Przełożyć nadziane cukinie , pulpeciki i smażyć z każdej strony kilka minut,
-Dodać przecier pomidorowy i dusić warzywa/do miękkości/ ok.30 minut pod przykryciem /od czasu do czasu delikatnie przemieszać /.Można dodać również miąższ ze środka cukinii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz