Ostatnio miałam ochotę na nadziewanego kurczaka. Długo myślałam co nowego wykombinować no i udało się. Stwierdziłam, że zrobię farsz z wątróbki i nadzieję nim całego kurczaczka :)
Wyszło przepięknie i smacznie. Znalazłam przepis Ewy Wachowicz i od razu wzięłam się do pracy, widząc efekty ! :)
Składniki :
- 1 kurczak
- 250 g wątróbki cielęcej
- 1 pęczek koperku
- 1 bułka namoczona w mleku
- 1 jajko
- 1 łyżka masła
- sól
- pieprz
- bułka tarta
- masło do pieczenia
Sposób przygotowania :
Wątróbkę umyć i oczyścić, następnie drobno posiekać (jak mięso na tatar), przełożyć do miski. Dodać drobno pokrojony koperek, odciśniętą bułkę, jajko i masło. Przyprawić solą i pieprzem. Wyrobić. W razie potrzeby dosypać bułkę tartą.
Kurczaka natrzeć solą. Do środka nałożyć farsz. Spiąć wykałaczkami i zasznurować dratwą. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na kurczaku rozłożyć trochę masła. Wstawić do piekarnika i upiec na złoty kolor (180 st. C, 1 godzina).
Podawać z ziemniakami. Dla lepszego smaku warto ugotować je w wodzie z mlekiem, dodając czosnek i cebulę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz