Jabłecznik z bitą śmietaną i czekoladową posypką.

Pewnego dnia w szkole na zajęciach robiliśmy to wspaniałe ciasto. Zauroczyło mnie swoim cudownym smakiem, wyglądem i..metodą robienia. Niby zwykły jabłecznik, ale jednak ma coś w sobie, co urzeka najlepszych koneserów ciast. Zapraszam do wspólnego zrobienia tego cudownego ciasta :)

Składniki :

na biszkopt : 

• 150 g mąki pszennej
• 350 g cukru 
• 4 jajka

na masę jabłkową :

• 1kg jabłek
• galaretka cytrynowa
• 2 budynie waniliowe

na ozdobę :

• 2 śmietanki 36%
• czekolada gorzka starta na wiórki

Sposób przygotowania :

Cukier z jajkami ubijamy na bardzo gładką pianę. Dodajemy powoli mąkę i formujemy biszkopt. Blachę wykładamy papierem do pieczenia ( tylko spód, ponieważ biszkopt nie będzie wysoki, ponieważ nie musi ). Nagrzewamy piekarnik na 180 stopni i pieczemy ciasto 30-40 minut, aż do "suchego patyczka". 
Zabieramy się za masę jabłkową. Jabłka obieramy ze skórki, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę. Smażymy na patelni z niewielką ilością wody, jeśli woda wyparuje nalewamy trochę więcej. Smażymy do momentu aż jabłka utworzą gęsta konsystencję, ale pozostaną w niewielkich kawałkach. Wsypujemy do nich 2 budynie i galaretkę. Szybko mieszamy, aby nie porobiły nam się grudki. Odstawiamy do wystygnięcia.
Kiedy biszkopt nam się upiecze również musimy go ostudzić. 
Następnie wykładamy go na blat i wykładamy masę z jabłek ( osobiście robię to w opasce do ciast, ale jeśli takiej nie posiadacie to zostawcie biszkopt w blaszce, wtedy wyjdzie wam równo tak jak na zdjęciu :) ). Wkładamy do lodówki na 15-20  minut, aby jabłka się ścięły.
W  tym czasie ubijamy sobie śmietanki, tak aby nie wypłynęły nam z miski, ale też tak, żeby się nie przebiły.
Wyciągamy ciasto z lodówki i smarujemy śmietanką i posypujemy wiórkami z czekolady. Ponownie wkładamy do lodówki, tak, aby śmietanka się trochę ścięła.
Wyciągamy i podajemy.
Smacznego ~! :)