Gdy dochodzimy do owsa, to całkiem możliwe, że każdy, kto już go je, wie o nim najważniejsze rzeczy. A co z lignanami od betaglukanu?
Dlaczego należy go jeść?
Pod nazwą "betaglukan" ukrywa się rozpuszczalny rodzaj błonnika. Zwraca on szczególną uwagę wśród zdrowotnych zalet owsa. Wchłania cholesterol na podobieństwo gąbi, wspomagając jego usuwanie z organizmu, czym przyczynia się do sławy owsa jako pokarmu obniżającego cholesterol i chroniącego układ krwionośny.
Owies jest świetnym przykładem pełnoziarnistego zboża - rezultaty badań wskazują, że jedzenie zbóż z niezmienionej postaci pełnego ziarna może na wiele sposobów wspierać zdrowie, w tym - zmniejszać ryzyko chorób serca, niektórych nowotworów, cukrzycy i otyłości.
Zalety zbóż pełnoziasrnistych wiążą się z zawartością błonnika. Ale mają one w sobie również zapas innych skarbów, takich jak : antyutleniacze, związki fenolowe, roślinne stanole i sterole, lignany, nie mówiąc już o czystych, dobrze znanych witaminach i minerałach.
Owies jest też bardzo ceniony za swój niski indeks glikemiczny. Ogólnie rzecz biorąc, oznacza to, że uwalnia energię do krwioobiegu łagodnie i wolno, pomagając równoważyć jej poziom i dając poczucie sytości na dłużej.
Jak kupować?
Owies jest tani jak barszcz i powszechnie dostępny, czy to w formie płatków - słynna owsianka i muesli, czy też innej.
Jak przyrządzać?
Owies to tradycyjne zboże śniadaniowe, w domu prawie zawsze przyrządzany jako owsianka, muesli, lub podobnie. Jest to również niezastąpiony składnik ciasteczek, herbatników owsianych i chrupek.
czerpane: Glen Mutten 100 zdrowych potraw
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz